Aldo Viola

Aldo Viola er alvöru karakter, Sikileyingur í húð og hár. Hann fæddist seint á sjöunda áratugnum í víngerðarfjölskyldu í Alcamo, á norðvesturhorni Sikileyjar, og aðstoðaði föður sinn í víngerðinni sem bar (eins og börn víngerðarðarmann eru vön að gera), en leið hans til frægðar í náttúruvín bransanum var langt frá því að vera auðveld. 

Hann var atvinnumaður í knattspyrnu í nokkur ár. Hann eyddi miklum tíma í Danmörku, á Indlandi og í Brasilíu.

 Árið 1996 sneri hann aftur til starfa með föður sínum og lærði síðar vínfræði. Hann varð þar með fyrsti vínfræðingur Centopassi-samvinnufélagsins – stofnunar sem nýtti sér land sem gert var upptækt frá Corleonesi-mafíunni eftir handtöku hins alræmda Salvatore „Totò“ Riina snemma á tíunda áratugnum.

Bróðir Aldo, Alessandro, er sjálfur frægur vínræktandi, en þeir bræður reka aðskildar víngerðir sem báðir erfðu eftir föður sinn. 

Í dag ræktar hann sjö hektara af Catarratto, Grillo og Grecanico í þröngum hæðum nálægt heimabæ sínum Alcamo, Hann á einnig lóð 30 kílómetra utan við bæinn, nær sjónum, þar sem Perricone, Nerello Mascalese og Syrah eru ræktuð, en öll þessi vín þrífast vel í þurru og steikjandi heitu loftslagi svæðisins.

Aldo vinnur án tilbúinna efna á vínekrunum, uppsker allt í höndunum og framkvæmir nánast allt starf á vínekrunum alfarið handvirkt. 

Gulvínin hans þykja meistaraverk sem kanna ystu mörk þess hvað hvítvín á svæðinu geta boðið uppá.

Rauðvín hans eru framleidd með virðingu fyrir náttúrunni og svæðinu sem þau eru ræktuð á.

Vínin hans Aldo hafa í gegnum árin verið afar eftirsótt í náttúruvínsheiminum sökum karakters og einnig hversu erfitt það er að komast yfir þau. Við erum afskaplega ánægð að geta núna boðið upp á vín frá báðum bræðrunum, Aldo og Alessandro.